La Pro Grigioni italiano presenta il nuovo numero monografico dei «Quaderni grigionitaliani» dal titolo Le tracce dei pasticcieri grigionesi nei Paesi di destinazione Atti del convegno Poschiavo 5 - 6 settembre 2025. 

L'opera raccoglie studi e contributi scientifici dedicati all'emigrazione dei pasticcieri grigionesi, con particolare riguardo ai Valposchiavini emigrati in diversi paesi europei, un fenomeno migratorio iniziato nel XVIII secolo e terminato nella prima metà del secolo scorso. Il volume analizza le reti familiari e migratorie che favorirono il successo delle attività imprenditoriali, evidenziando, tra l'altro, il ruolo fondamentale delle donne nella gestione delle imprese e l'influenza culturale esercitata dagli emigranti nei Paesi di destinazione. I diversi saggi approfondiscono casi di studio in Spagna, Francia, Polonia e Gran Bretagna. 

168 pagine, con numerose illustrazioni e immagini d'epoca